Berapa Lama Ayam Ungkep Dapat Disimpan?

Gambar: SHUTTERSTOCK/Syanti Ekasari

Berapa Lama Ayam Ungkep Dapat Disimpan?

Kamis, 20 Jun 2024

Ayam ungkep adalah pilihan lauk yang praktis dan tidak memerlukan banyak usaha. Teknik memasak ini melibatkan merebus ayam dengan bumbu menggunakan api kecil agar bumbu dapat meresap dengan baik. Setelah diungkep, ayam dapat langsung dimasak dengan cara dibakar atau digoreng sesuai selera. Ayam ungkep juga dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama selama penyimpanannya dilakukan dengan benar.

Menurut Yudhi Reflis, pemilik dan konsultan Ayam Bakar Asap Jimbaran di Grogol, Jakarta Barat, sebenarnya ayam ungkep dapat disimpan hingga satu bulan, terutama jika sudah dimarinasi.

Ayam ungkep dapat disimpan selama satu bulan jika disimpan di dalam freezer dengan rapat dan suhu di bawah minus 20 derajat Celsius.

Menurut Yudhi dari Ayam Bakar Asap Jimbaran, jika hanya ingin menyimpannya di dalam kulkas dengan suhu antara 12-15 derajat Celsius, ayam bakar tersebut dapat bertahan selama tiga hari dan dapat langsung dimasak.

Cara mengolah ayam ungkep beku

Semakin lama disimpan, ayam ungkep akan semakin sulit untuk dilelehkan karena sudah sangat membeku.

Yudhi merekomendasikan agar ayam ungkep beku ditempatkan pada suhu ruang dan dibiarkan mencair sebelum diolah. "Sebaiknya jangan menggunakan microwave, lebih baik didiamkan saja pada suhu ruang biasa, dalam waktu tiga jam sudah bisa dimasak," jelasnya.

Dengan lebih cepat, Anda dapat membungkus ayam ungkep beku dan merendamnya di air agar cepat mencair.