Resep Ikan Patin Dengan Bumbu Rempah Lengkap Yang Lezat Dan Menggugah Selera

Ikan patin yang memiliki daging tebal sangat ideal untuk dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya. Dengan tambahan bumbu kuning, ikan ini dapat diolah menjadi pepes atau diracik menjadi pindang asam pedas. Sebagai ikan air tawar, ikan patin memiliki daging yang tebal serta lapisan lemak yang memberikan rasa gurih yang lezat. Ikan ini sangat cocok dimasak dengan berbagai bumbu, termasuk cara digoreng maupun dibakar.

Salah satu cara penyajian yang menarik adalah dengan membuat pepes ikan menggunakan bumbu cabai dan rempah, kemudian dibungkus dengan daun dan dibakar. Bumbu yang digunakan memberikan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.

Ikan patin yang diolah menjadi pindang pedas yang menyegarkan juga tidak kalah lezat. Pastikan menggunakan ikan patin segar untuk menghindari aroma yang tidak sedap. Berikut ini terdapat tiga resep ikan patin yang pasti menggugah selera dengan bumbu yang kaya.

1. Resep Ikan Patin dengan Bumbu Kuning

Bumbu kuning yang kaya rasa memberikan cita rasa yang nikmat pada ikan patin yang memiliki daging tebal.

Bahan Bahan

1 ekor (700 g) ikan patin segar

1 buah jeruk nipis

1 liter air

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

10 buah belimbing sayur, potong-potong

2 buah cabe merah, potong-potong

10 buah cabe rawit merah

Bumbu:

5 siung bawang putih

2 butir bawang merah

3 butir kemiri

1/2 sdt merica butiran

3 cm kunyit

1 cm jahe

2 sdt garam

Cara Memasak:

Siangi ikan patin lalu potong-potong melintang 1.5 cm. Cuci hingga bersih dan tak ada jejak darah.

Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.

Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu.

Tumis Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci.

Tuangi air dan masak hingga mendidih.

Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Didihkan kembali.

Masukkan potongan ikan, belimbing sayur dan cabe. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang.

2. Resep Pindang Pedas Ikan Patin

Kuah pindang yang memiliki rasa asam dan pedas sangat sesuai untuk ikan patin yang memiliki daging tebal. Kelezatannya membuat ketagihan.

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 sdm air asam jawa

1 sdm kaldu jamur

1 sdt gula pasir

10 buah cabe rawit hijau

10 buah cabe rawit merah

Bumbu Halus:

5 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1 sdt merica butiran

1 sdt terasi udang

1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci ikan hingga bersih, kucuri sedikit air jeruk nipis dan sisihkan.

Didihkan air bersama daun jeruk, daun salam dan serai di dalam panci.

Masukkan Bumbu Halus, air asam, kaldu jamur, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, dan didihkan sebentar.

Masukkan potongan ikan, kecilkan api.

Masak beberapa saat hingga bumbu meresap dan ikan matang.

Angkat dan sajikan hangat.

Tag: Bumbu Rempah Resep Ikan Patin